Kolay Mantı

(5 / 5)
  • 100Malzeme
  • 4Kişilik
  • 20dHazırlık Süresi
  • 20dPişirme Süresi
  • 40dToplam Süre
  • Mutfak : Türk
  • Tip : Hamur İşleri
  • Yetenek : Kolay

Kolay mantı elimizle açtığımız mantının aksine kısa zaman alan, kolay bir yemektir. Malum el mantımızın hamurunu yapar, incecik açar, doldurur ve tek tek yapıştırırız. Yufkayla yaptığım bu yemeği bu sefer “filo pastry sheets”(filo hamur yaprakları) ile denedim ve paylaşmak istedim. Önce hamur yaprağına hazırladığınız yağ karışımından serpeleyip, kıymalı içten bir kenarına yayarak yuvarlıyorsunuz (vejeteryansanız soğanlı maydanozlu bir içle yapabilirsiniz). Daha sonra da keserek fırında pişiriyorsunuz.


Malzemeler

Adımlar

  • Adım 1

    Öncelikle iç malzemeyi hazırlayınız: rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi karıştırınız.

  • Adım 2

    Yağ karışımını hazırlamak için tereyağını eritiniz ve zeytinyağıyla karıştırınız.

  • Adım 3

    Fırın tepsinize yağlı kağıt döşeyiniz. Hamur yapraklarını teker teker çıkarınız. Hamur yaprağının üzerine yağ karışımından serpiniz. Yufka ile yapıyorsanız, yarıya bölünmüş yufkanın yuvarlak kenarını kendi üstüne doğru 1-2 cm katlayarak düz bir kenar elde ediniz ve tüm yüzeye yağ karışımından serpiştiriniz.

  • Adım 4

    Fırınınızı altlı üstlü 180 dereceye getiriniz. Filo yaprağının bir kenarına, 2 cm gibi boşlık bırakıp uzunlamasına iç malzemeden koyunuz. Yufka ile yapıyorsunuz da aynı şekilde 2 cm mesafe bırakıp azıcık katladığınız düz tarafına uzunlamasına iç malzemesi döşeyiniz.

  • Adım 5

    Filo yaprağını veya yufkayı sonuna kadar katlayınız. Üç cm’lik küçük parçalar kesip, tepsiye yerleştiriniz. Tüm yapraklara veya yufkalara bu işlemi tekrarlayınız, şayet en sonunda iç malzemesi yetişmezse o hamur bölümü kesip atabilirsiniz. Tepsideki mantı parçalarının üzerine fırçayla artan yağ karışımını fırçayla sürünüz.

  • Adım 6

    Tepsinizi önceden ısıttığınız fırına koyup 20-25 dakika pişiriniz(yufkayla yapıyorsanız biraz daha fazla sürebilir). Bu arada domates ve yoğurt soslarını hazırlayınız. 200 g domates püresini (pasata da olur) bir sos tenceresine koyarak tuz, şeker, su (miktar domates püresinin kıvamına bağlı), karabiber ekleyerek 5 dakika pişiriniz. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve biraz da tuz koyarak karıştırınız.

İpuçları

  • Filo yapraklarıyla yapıyorsanız dikkat ediniz ince olduğu için çok çabuk pişiyor.

  • Sıcak ve çıtırken servis ediniz, ısıtmayınız.

Yorumlar (9)

Yorum