Frambuaz Soslu Limonlu Cheesecake

(5 / 5)
  • 1Malzeme
  • 6Kişilik
  • 30dHazırlık Süresi
  • 60dPişirme Süresi
  • 390dToplam Süre
  • Mutfak : Amerikan
  • Tip : Tatlılar
  • Yetenek : Orta

Limonlu cheesecake çok hafifve çok lezzetli bir tatlı. Diğer cheesecakeler gibi çatlamaz ve ve fazla yumurtalı olmadığı için yumurta da kokmaz. Köpük köpük ve krema gibi ağızda dağılır. Öncelikle kalıbı pişirme kağıdıyla kaplıyoruz ve bisküvi tabanını pişiriyoruz. Daha sonra cheesecake karışımı da koyup pişiriyoruz, pişince fırının kapısını açık bırakarak soğutuyoruz ve en az 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.


Malzemeler

Adımlar

  • Adım 1

    Öncelikle fırını 180 dereceye getiriniz. Cheesecake kalıbını yağlayınız ve tabanını yağlı kağıtla kaplayınız. Bisküvileri sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ile robotta çekiniz, birleşsin. Kalıbın taban kısmına koyunuz ve kaşıkla eşit bir şekilde yayınız. 10 dakka kadar pişirdikten sonra dışarı çıkaralım, soğusun.

  • Adım 2

    Bu arada iç malzemeyi hazırlayınız. Krem beyaz peynir ve şekeri el mikseriyle karıştırınız. Daha sonra teker teker yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam ediniz ve kremayı da ekleyerek karıştırını

  • Adım 3

    Kalıbın yanlarını yağlayarak pişirme kağıdı döşeyelim. İç malzemeyi tabanın üzerine yayınız ve kalıbı fırın tepsisine koyarak fırının alttan ikinci rafına yerleştiriniz. Tepsinin altına da fırın telini koyarak su doldurulmuş bir fırın kabını yerleştiriniz.

  • Adım 4

    Cheesecake’i 45-60 dakika pişiriniz. Üzeri kararmaya başlarsa alüminyum folyoyla kaplayınız. Unutmayınız, cheesecake’in ortası sallanacak, tamamıyla sert olmayacak. Cheesecake pişince fırını kapatınız ve kapısını aralayarak 1 saat kadar fırının içinde soğumaya bırakınız. Servise çıkarmadan en az 4 saat buzdolabında dinlendiriniz.

  • Adım 5

    Bu arada frambuazlı sosunuzu yapabilirsiniz. Sos tenceresinde mısır nişastası, su, şeker ve dondurulmuş frambuazların 1/3’ünü koyarak pişiriniz. Koyulaşınca başka bir kaba alınız ve geri kalan dondurulmuş frambuazları da katınız, bütün olarak kalabilsinler.

İpuçları

  • Kalıbın tabanını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayarak kekimizin yapışmamasını sağlamış ve çatlamasını engellemiş oluruz

  • Cheesecake piştikten sonra fırınınızın kapısını aralık bırakıp yavaş yavaş soğumasını sağlayınız

Yorumlar (5)

Yorum